La formation complète
La formation complète 90h à 270h - de l’initiation à l’expertise professionnelle
Apprenez les bases complètes du métier de coutelier d’art, avec un focus sur les connaissances du milieu, les débouchés professionnels et la création de votre atelier. Cette formation personnalisée finalise votre expertise et François s’adapte à votre rythme et vos attentes.
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La Journée Découverte
Réalisez votre couteau pliant
Durant cet atelier particulier de 6 heures, vous apprendrez à concevoir et fabriquer un couteau pliant unique. De la sélection du modèle et des matériaux jusqu'à l'assemblage final, chaque étape vous sera expliquée et accompagnée par François, qui partagera avec vous son savoir-faire d'exception.
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La Semaine d'Immersion
Initiation au couteau pliant à cran forcé
Pendant 5 jours apprenez à fabriquer un couteau pliant à cran forcé, modèle emblématique du savoir-faire traditionnel. Choix des matériaux, façonnage de la lame, ajustement du ressort et affûtage : François vous accompagne à chaque étape pour réaliser une pièce unique et authentique.
Découvrir l'atelier WecandooInitiation à l ‘Affûtage Traditionnel
Maîtrisez l’art du tranchant pour vos couteaux et outils
Apprenez les gestes essentiels de l’affûtage lors de cet atelier de 2h30 (135€). Deux sessions au choix : affûtage des couteaux ou entretien des outils tranchants (bois, cuir, reliure…). Maîtrisez les bons angles, l’usage de la pierre et l’entretien des lames pour un tranchant optimal. Bientôt sur Wecandoo également !
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